Поиск
Из-за химических реакций.
Стерилизация убивает микробов, но вещества, входящие в состав пищи, сами реагируют друг с другом и стенками банки. Консервы могут храниться неопределенно долго, если только в них мало агрессивных веществ (например, кислоты) и много жира.
Например, в 1973 году был обнаружен склад русской полярной экспедиции Эдуарда Толля, заложенный в 1900-м. Неоднократные дегустации показали, что продукты полностью пригодны в пищу. Правда, их нарочно хранили в мерзлом грунте.
Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.
При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.
Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».
Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.
Изначально гематоген был жидким и представлял собой смесь бычьей крови и яичного желтка.
Врач-кардиолог, эндокринолог Илья Луконин рассказал, как защитить сердце в жаркую погоду.
