Ингредиенты:
4 филе минтая;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица;
1 морковь;
1 банка томатной пасты (250 г);
1 стакан воды;
соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Разморозьте рыбу, тщательно промойте, обсушите. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте овощи до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту и воду, перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь, кипятите 3-5 минут. Посолите соус, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Посыпьте филе минтая мукой и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Добавьте обжаренную рыбу в соус и тушите на медленном огне около 20 минут.
Подавать минтай в томатном соусе лучше с рисом или картофельным пюре.
Полезные свойства продукта
Минтай является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей, а также для поддержания здоровья волос и ногтей.
Минтай содержит витамин А, который важен для глаз и кожи, а также витамин D, он помогает усваивать кальций и поддерживать здоровье костей. Есть в минтае витамин В12, необходим нервной системе и участвует в образовании красных кровяных клеток.
Минтай богат йодом, селеном — мощным мощным антиоксидантом, помогающим защитить организм от свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение клеток и способствовать развитию различных заболеваний.
Минтай также содержит омега-3 жирные кислоты — они помогают снизить уровень холестерина в крови, уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца.