Британский фонд сердца (BHF) заявил, что «не нужно исключать сыр из своего рациона», но его лучше есть «экономно».
Некоторые сыры содержат разное количество насыщенных жиров. Знаете ли вы, какие сыры лучше и хуже, если бы у вас был высокий уровень холестерина? К сырам с наименьшим содержанием насыщенных жиров (на 100 г) относятся:
Обезжиренный творог (1 г)
Творог (2 г)
Рикотта (5 г)
Когда дело доходит до насыщенных жиров, сыры, которые больше всего вредят, включают:
Маскарпоне (29 г)
Чеддер, Дабл Глостер и другие твердые сыры (22 г)
Пармезан (19 г)
Бри, панир и мягкий козий сыр содержат 18 г насыщенных жиров на 100 г.
Эдам содержит 16 г насыщенных жиров, в то время как камамбер, фета и моцарелла содержат 14 г насыщенных жиров на 100 г.
Сыр также может содержать большое количество соли, которая повышает артериальное давление, что еще больше увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.
BHF добавила:
«Пониженное содержание жира не обязательно означает отсутствие холестерина, это просто означает, что на 25 процентов меньше жира, чем в оригинале. Проверьте этикетку, чтобы узнать, является ли содержание жира высоким (более 17,5 г / 100 г), средним (3,1–17,5 г / 100 г) или низким (3 г или менее / 100 г).